Ultimamente i piatti di Poke hanno avuto un vero e proprio boom, facendo nascere una la Poke Mania soprattutto tra i più. Si tratta di un piatto fresco e bilanciato dal punto di vista nutrizionale che ormai è diventato un food trend a livello mondiale. Molto simile al Poke, e forse ancora poco conosciuto, è il Chirashi – un piatto tipico della cucina giapponese. Se il primo è sicuramente il trend del momento, questo secondo piatto è quasi sconosciuto nonostante i due condividano buona parte degli ingredienti e il concept di “piatto unico”.
In questo articolo andremo a scoprire quali elementi differenziano questi due piatti. Se le parole però non bastano per farti cogliere la loro diversità, da noi di Hama Sushi Bussolengo puoi trovare entrambe le versioni di bowl e decidere quale delle due ti piace di più!
Poke Bowl: il food trend del momento!
Il Poke è un piatto tipico della cucina hawaiiana il cui nome significa “tagliare a cubetti”, riprendendo l’atto del taglio a cubetti del pesce crudo. Ha origini molto antiche e deriva dall’usanza dei pescatori di condividere i pezzi tritati del pescato come spuntino. Si tratta di una ciotola che usa come base il riso naturale (solitamente nelle varietà basmati o jasmine), ricoperto da cubetti di pesce marinati con diverse salse, verdure e svariati topping. Nelle versioni più moderne di Poke, il pesce può essere sostituito con altre fonti proteiche come pollo o tofu.
Chirashi: il sushi scomposto fatto a Bowl
Il Chirashi può essere banalmente definito come la versione giapponese del Poke ma, a dire il vero, le differenze tra i due piatti sono notevoli nonostante possano magari sembrare uguali ad un primo sguardo.
Si tratta di un piatto tipico della cucina giapponese che potremmo anche chiamare “sushi scomposto”. Il Chirashi può ospitare più tipologie di pesce contemporaneamente tagliato a filetti dalla forma rettangolare.
A differenza del Poke che ha subìto un cambiamento di ingredienti per stare al passo con i gusti dei consumatori, il Chirashi rimane un piatto originale e fedele alla tradizione della cucina giapponese. Proprio per questo motivo difficilmente lo si può trovare al di fuori dei ristoranti nipponici – ecco perché lo abbiamo inserito in diverse varianti all’interno del menù del nostro ristorante giapponese Bussolengo.
Ecco alcuni piatti che puoi trovare all’interno del nostro menù:
- Chirashi Sashimi, con sashimi misto
- Chirashi Sake, con sashimi di salmone
- Chirashi Unagi, con anguilla
Ci fermiamo qui perché ti aspettiamo da Hama Sushi Bussolengo per scoprire tutti gli altri!
Ristorante giapponese a Bussolengo
Sei pronto ad assaporare la nostra proposta di piatti giapponesi tra cui le nostre Bowl sotto forma di Poke e di Chirashi? Se la fame chiama, prenota qui il tuo tavolo! Noi ti aspettiamo nel nostro ristorante giapponese a Bussolengo in via Verona 4/B.
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